老年人春季养生食疗药膳有哪些

春风送暖、万物复苏的时节，人体的阳气也顺应自然逐渐升发，对于脏腑功能逐渐衰退、正气相对不足的老年人来说，春季养生既要顺应时节特点疏发肝气、顾护脾胃，又要结合自身的体质特点调整饮食，通过温和的食疗药膳来调和气血、增强免疫力，为一整年的健康打下扎实基础，避免因季节交替引发的旧疾复发或是身体不适。

老年人春季食疗首先要遵循“省酸增甘，以养脾气”的原则，春季肝气偏旺，容易克制脾土，导致脾胃运化功能减弱，因此要减少酸味食物的摄入，适当增加甘味食物来补益脾胃，同时还要兼顾疏理肝气、清解虚热，避免过食温补导致阳气升发太过引发上火、血压波动等问题。

山药莲子大枣粥是适合多数老年人春季食用的平补药膳，准备新鲜山药100克去皮切小块，莲子20克提前泡发去芯，大枣6枚去核，再搭配粳米50克，一同放入锅中加适量清水，大火煮沸后转小火慢熬至粥品粘稠即可，山药性平味甘，能健脾益胃、补肺益肾，莲子可健脾止泻、养心安神，大枣能补中益气、养血安神，三者搭配粳米熬粥，口感绵软易消化，不会给老年人的肠胃造成负担，早上温温喝上一碗，既能为身体补充能量，又能慢慢调理脾胃功能，对于春季容易出现的食欲不振、腹胀、失眠多梦等不适有很好的缓解作用，平时容易手脚发凉、脾胃虚寒的老人，还可以在粥里加入3片生姜，增强温中散寒的效果。

春季肝气不舒容易导致老年人出现情绪烦躁、胸胁胀痛、头晕目眩的情况，这时可以试试枸杞菊花决明茶，取枸杞子10克，菊花3克，炒决明子5克，用沸水冲泡后焖10分钟左右即可代茶饮用，枸杞子能滋补肝肾、益精明目，菊花可疏散风热、平肝明目，炒过的决明子药性更加温和，能清肝明目、润肠通便，这款茶饮性质平和，清中有补，不会过于寒凉损伤脾胃，适合春季肝阳上亢导致的头晕、眼睛干涩、大便干结的老年人饮用，注意平时脾胃虚寒、经常拉肚子的老人要减少决明子的用量，或者去掉决明子换成少量的炒麦芽，兼顾疏肝和健脾的功效。

春季也是各类呼吸道疾病的高发期，老年人肺气虚弱，很容易出现咳嗽、咳痰、咽干口燥的问题，川贝雪梨百合盅就是很好的润肺药膳，准备雪梨一个洗净后从顶部切开，挖掉中间的果核，放入5克碾碎的川贝母，10克泡发好的干百合，再加入少量冰糖，然后把顶部的梨盖盖好，放入锅中隔水蒸20分钟左右即可，吃梨肉喝蒸出来的汤汁，雪梨能生津润燥、清热化痰，川贝母可清热润肺、化痰止咳，百合能养阴润肺、清心安神，三者搭配起来润肺又不伤脾胃，对于春季干燥引起的燥咳、久咳不止、咽喉干痒都有不错的调理效果，如果是风寒咳嗽、痰液清稀的老人，则不适合吃这款药膳，可以换成生姜苏叶饮，用3片生姜加3克紫苏叶煮水喝，起到疏风散寒、宣肺止咳的作用。

很多老年人到了春季容易出现春困的情况，整天昏昏沉沉、精神不振、肢体乏力，这和春季湿气重、脾胃运化不好、气血不足都有关系，这时可以试试黄芪茯苓鲫鱼煲，准备鲫鱼一条处理干净，用少量油煎至两面微黄，再放入黄芪15克，茯苓15克，生姜3片，加适量清水大火煮沸后转小火煲40分钟左右，最后加少量盐调味即可，黄芪能补气升阳、益卫固表，茯苓可健脾渗湿、宁心安神，鲫鱼能健脾利湿、温中补虚，这款汤味道鲜美，补而不腻，既能帮助老年人提升正气、改善春困乏力的症状，还能增强身体的抵抗力，减少春季感冒的发生，注意尿酸偏高的老人要少喝这类肉汤，可以换成黄芪大枣小米粥，同样能起到补气健脾的作用。

老年人春季食用药膳还要注意因人而异，根据自己的体质和基础疾病调整食材，比如糖尿病患者要少放或者不放糖，高血压患者要控制盐的摄入量，肾功能不好的老人要谨慎食用豆类、高蛋白质的药膳，同时要注意饮食清淡，多吃新鲜的春季时令蔬菜，比如菠菜、荠菜、春笋等，补充身体所需的维生素和膳食纤维，保持作息规律、情绪舒畅，才能真正达到顺应时节、调养身体的目的，让整个春季都过得健康又舒适。